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Sciure de hêtre, l’idéal pour le fumage à froid

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Au même titre que le barbecue, le fumage est de plus en plus apprécié par les amateurs de repas en plein air et de camping. Cette technique consiste à fumer des aliments à chaud ou à froid à l’aide d’un appareil spécifique alimenté par une sciure de fumage. Pour le second procédé, c’est-à-dire le fumage à froid, on utilise habituellement de la sciure de bois de type feuillus, en particulier la sciure de hêtre.

Utilisation de la sciure de bois pour fumage

De Buyer 4441.15 Sac de Sciure de Hêtre pour Fumoir - 15 Kg de la marque De Buyer TOP 7 image 0 produit

Lorsqu’on décide de fumer des aliments pour les colorer et les aromatiser sans les cuire, on parle de fumage à froid. Pour ce faire, on utilise un générateur de fumée que l’on alimente ensuite avec de la sciure de bois de hêtre pour fumoir par exemple. À noter que toutes les essences de bois ne conviennent pas à tous les aliments : certaines sont idéales pour les viandes et poissons, d’autres pour la charcuterie et le fromage…

Pourquoi choisir une sciure de hêtre pour fumage ?

Vous avez envie de bacon « fait-maison », de saumon fumé ou encore de délicieuses tranches de filet de veau fumé ? La sciure de bois de hêtre est un combustible incontournable pour réaliser votre préparation. Elle alimente votre fumoir et se consume lentement, jusqu’à une dizaine d’heures, tout en apportant un goût subtil fumé à vos aliments : saucisses, jambons, poissons et fromage entre autres. Par ailleurs, la sciure de hêtre peut être mélangée avec d’autres essences de bois si besoin est.

Les autres essences de bois de fumage

Goldspan Copeaux/sciure de hêtre pour fumoir 15 kg Grain 3-10 mm de la marque A&G TOP 8 image 0 produit

Outre le hêtre, il est également possible d’utiliser de la sciure de chêne pour le fumage à froid de gibier et de viande. Ce combustible confère aux aliments une couleur brun foncé et un arôme plus fort. Si vous souhaitez fumer de la volaille ou du fromage, vous pourrez opter pour la sciure de cerisier. Pour le fumage de charcuterie, la sciure de sapin sera parfaite.

En revanche, si vous prévoyez de faire un barbecue, voici les ustensiles indispensables dont vous aurez besoin pour profiter pleinement de vos repas en plein air.

Les accessoires de barbecue

Räuchergold HB 500-1000 Rettenmaier Sciure de fumage fine en bois de hêtre 0,5-1 mm 15 kg de la marque Räuchergold TOP 4 image 0 produit

Peu importe le modèle de votre barbecue, différents accessoires sont nécessaires pour cuire vos aliments dans les meilleures conditions. Il s’agit d’une liste non exhaustive, mais elle vous permet déjà d’avoir un aperçu sur les instruments à acheter, à moins que vous optiez pour un coffret barbecue dans lequel sont déjà proposés certains ustensiles de base du barbecue.

Les ustensiles de base du barbecue

La grille de barbecue : elle peut être simple, double, ronde, rectangulaire, en inox, en fonte ou en acier émaillé. Certains modèles sont équipés de poignées pour faciliter leur manipulation.La spatule : cet ustensile de barbecue est très utile pour retourner et déplacer les aliments sans vous brûler.Le pinceau : il sert à badigeonner vos aliments de marinade ou de sauce selon vos besoins. Les piques : elles peuvent être en métal ou en bois et sont utilisées pour cuire vos brochettes de viandes, de légumes ou de fruits.Les fourchettes : elles facilitent la manipulation des aliments, notamment des viandes.Le récupérateur de graisse : c’est un bac permettant de recueillir facilement les matières grasses des aliments

Les éléments de protection

Si vous disposez d’un barbecue ou d’un four à pizza extérieur, vous aurez besoin d’une housse de protection pour préserver votre appareil des variations de température et des intempéries. Ne négligez pas non plus votre sécurité en vous équipant d’accessoires adaptés.

La bâche pour barbecue : elle permet de tenir votre barbecue à l’abri de la poussière, de la pollution, de la pluie, du vent, de la neige ou encore du gel… Elle se décline en différents matériaux tels que PVC, toile cirée, polyester ou PEVA. Plusieurs dimensions sont également proposées sur le marché et sur Internet. Si vous utilisez un bbq classique, une housse de barbecue weber 57 cm sera un excellent choix.Des gants isolants et un tablier : il ne faut jamais jouer avec le feu ! Alors autant s’équiper pour éviter les risques de brûlure en optant pour des gants de protection adaptés.La protection de brûleur de barbecue : elle sera très utile si vous disposez d’un barbecue à gaz ou électrique. En effet, les brûleurs de ces appareils sont fragiles et doivent être protégés au maximum pour assurer leur bon fonctionnement.

Bref, tous ces accessoires vous sont donnés à titre indicatif uniquement. Vous trouverez d’autres ustensiles sur Amazon pour compléter vos achats.

Approfondissez le test, le prix, les avis de la meilleure sciure de hêtre. Pour acheter, regardez notre guide d’achat et aussi notre comparatif de manière à choisir l’article pas cher en vente lequel satisfera vos besoins. A l’instant de la rédaction de ce chapître le lundi 11 octobre 2017, la sciure de hêtre se trouve être simple à repérer sur le net. Afin de recevoir un produit neuf dont la livraison gratuite via notre comparateur, nous préconisons l’utilisation d’Amazon. Vous rencontrerez normalement le moins cher grâce à certains produits discount à vendre. Vous dénicherez à partir de le début trois produits avec une notation d’évaluations plutôt correcte, dépassant 4 :

Comparer les produits et marques :

Sciure de hêtre 60 litres / 15 kg - bois de fumée 1,0 - 2,8 mm „fin“ de la marque Terra Exotica
Sciure de hêtre 60 litres / 15 kg - bois de fumée 1,0 - 2,8 mm „fin“ de la marque Terra Exotica TOP 1 image 0 produit

Note vive le barbecue:

N'affichant pas de commentaire, cette sciure de hêtre est livré par boni-shop OHG, Preise inkl. MwSt. sur le territoire national pour 16 euros

3x 1,5 litres de Sciure, de bois fumage, bois d'olivier + d’hêtre, bois d’oranger, bois d’amandier, Taille du grain 0-1mm, Smokey Olive Wood de la marque Smokey Olive Wood
3x 1,5 litres de Sciure, de bois fumage, bois d'olivier + d’hêtre, bois d’oranger, bois d’amandier, Taille du grain 0-1mm, Smokey Olive Wood de la marque Sm TOP 2 image 0 produit

Note vive le barbecue:

N'affichant pas de commentaire, cette sciure de hêtre est livré par SmokeyOliveWood en France sans frais

Le commerçant SmokeyOliveWood possède 4 appréciations distributeur portant sur la dernière année pour une moyenne avoisinant 75 sur 100. Ce vendeur de sciure de hêtre dont la société est KIDZ-CLUB.NL B.V. ayant pour activité principale B.V. fait parti des petits vendeurs et mérite 15 sur 20 selon les acheteurs. Cette entreprise est basée .

Quelques spécifications :

  • Brûle lentement et constamment grâce à ses particules de taille "0"
  • Taille du grain - 0 à 1 mm et idéal pour le fumage à froid
  • fort développement de la fumée et économique à l'usage
  • saveurs intense et douce et aromatique Méditerranéenne
  • 3x bois méditerranéens naturels - olivier et oranger et amandier
De Buyer 4441.15 Sac de Sciure de Hêtre pour Fumoir - 15 Kg de la marque De Buyer
De Buyer 4441.15 Sac de Sciure de Hêtre pour Fumoir - 15 Kg de la marque De Buyer TOP 7 image 0 produit

Note vive le barbecue:

N'affichant pas d'avis, cette sciure de hêtre est livré par Amazon sur le territoire national sans frais

Quelques spécifications :

  • Garantie - 3 mois
TecTake 3in1 BBQ GRILL BARBECUE GRILLE WAGON CHARBON DE BOIS FUMOIR SMOKER de la marque TecTake
TecTake 3in1 BBQ GRILL BARBECUE GRILLE WAGON CHARBON DE BOIS FUMOIR SMOKER de la marque TecTake TOP 4 image 0 produit

Note vive le barbecue:

Pour 50 retours client et une notation de 3.7 étoiles cette sciure de hêtre est livré par Made4Home SAS en France métro sans surcoût

Le commerçant Made4Home SAS a 5435 commentaires vendeur portant sur la dernière année avec une moyenne avoisinant 96 sur 100. Ce vendeur de sciure de hêtre dont la société est Made4Home ayant pour activité principale SAS fait parti des vendeurs importants et mérite 19 sur 20 selon les acheteurs. Cette entreprise est basée en France dans le département des Bouches-du-Rhône.

Quelques spécifications :

  • Poids - 6,5 kg
  • Hauteur totale - 80 cm et Diamètre - 41 cm
  • bac à eau pour des fumages parfaits ou la cuisine à la vapeur
  • Thermostat sur le couvercle et évent réglable sur le couvercle
  • Barbecue au charbon de bois 3 en 1 Smoker-BBQ et avec ses 3 étages pour griller et mitonner et fumer
Barbecook Set Générateur de Fumée Froide Argent de la marque Barbecook
Barbecook Set Générateur de Fumée Froide Argent de la marque Barbecook TOP 5 image 0 produit

Note vive le barbecue:

Affichant 31 retours client et une notation de 3.4 étoiles cette sciure de hêtre est livré par Amazon en France gratuitement

Quelques spécifications :

  • Les dimensions du générateur de fumée à froid sans emballage sont whos 21 x 5 cm.
  • Les dimensions 26 x 17 x 10 cm sont ceux-ci de l'emballage d'une seule pièce
  • Diamètre 20 cm 
  • avec bougie et poudre de bois 
  • Nickelé 
Goldspan Copeaux/sciure de hêtre pour fumoir 15 kg Grain 3-10 mm de la marque A&G
Goldspan Copeaux/sciure de hêtre pour fumoir 15 kg Grain 3-10 mm de la marque A&G TOP 8 image 0 produit

Note vive le barbecue:

Affichant 1 évaluation et une notation de 3 étoile cette sciure de hêtre est livré par boni-shop OHG, Preise inkl. MwSt. sur le territoire national pour 16 euros

Quelques spécifications :

  • Économique au niveau de la consommation
  • 15 kg
  • Dimensions  - - 100 x 100 x entstaubt
  • Très rauchaktiv
  • Bois hêtre naturel
Räuchergold HB 500-1000 Rettenmaier Sciure de fumage fine en bois de hêtre 0,5-1 mm 15 kg de la marque Räuchergold
Räuchergold HB 500-1000 Rettenmaier Sciure de fumage fine en bois de hêtre 0,5-1 mm 15 kg de la marque Räuchergold TOP 4 image 0 produit

Note vive le barbecue:

Affichant 4 évaluations et une notation de 4.5 étoiles cette sciure de hêtre est envoyé par DasHeimtierCenter en France métropolitaine pour 3 euros

Le commerçant DasHeimtierCenter a 75 appréciations vendeur sur la récente année glissante pour une moyenne avoisinant 92 sur 100. Ce vendeur de sciure de hêtre dont la société est Das Heimtier Center GmbH ayant pour activité principale Einzelunternehmen fait parti des petits vendeurs et mérite 18 sur 20 selon les acheteurs. Cette entreprise est basée en Allemagne.

Quelques spécifications :

  • Vérifié Vente en gros Qualité selon DIN ISO 9001:2000 et HACCP certifié
  • comportement excellent glimmen et haute teneur en eau sèche env. 13%
  • garantit un processus fonction de fumer en toute sécurité et toujours une qualité constante,
  • donne Poisson et Viande et La charcuterie un faire appel et appétissant Coloris
  • fumeurs très active et peu de temps à fumer et économique et qualité constante,
Sciure de hêtre 60 litres / 15 kg - bois de fumée 0,4 - 1,0 mm de la marque Terra Exotica
Sciure de hêtre 60 litres / 15 kg - bois de fumée 0,4 - 1,0 mm de la marque Terra Exotica TOP 3 image 0 produit

Note vive le barbecue:

Ayant 61 retours client et une note de 4.5 étoiles cette sciure de hêtre est livré par boni-shop OHG, Preise inkl. MwSt. en France métropolitaine pour 16 euros

Le commerçant boni-shop OHG, Preise inkl. MwSt. possède 61 appréciations vendeur portant sur la récente année glissante avec une moyenne de 98 sur 100. Ce vendeur de sciure de hêtre dont la société est boni-shop.com OHG ayant pour activité principale OHG fait parti des petits vendeurs et mérite 20 sur 20 selon les acheteurs. Cette entreprise est basée en Allemagne.

Savour'Hêtre 7kg sciure de hêtre professionnelle pour fumage de la marque Savour'Hêtre
Savour'Hêtre 7kg sciure de hêtre professionnelle pour fumage de la marque Savour'Hêtre TOP 6 image 0 produit

Note vive le barbecue:

Pour 10 retours client et un score de 4.3 étoiles cette sciure de hêtre est livré par SERLAB en France métropolitaine sans frais

Le distributeur SERLAB possède 101 avis distributeur portant sur la récente année glissante avec une moyenne de 99 sur 100. Ce vendeur de sciure de hêtre dont la société est SERLAB ayant pour activité principale SARL fait parti des vendeurs de taille moyenne et mérite 20 sur 20 selon les acheteurs. Cette entreprise est basée en France dans le département de l'Oise.

Quelques spécifications :

  • Sac économique de 7 kg
  • Cette sciure pour le fumage est le complément indispensable de votre fumoir.
  • Savour Hêtre et ne contient ni tanin et ni résine et ni fongicide ni autres produits chimiques.
  • Savour Hêtre est 100% naturel et fabriqué à partir de bois de hêtre.
  • Sciure professionnelle de hêtre pour fumoir et barbecue.

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