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Pique-nique et camping : bien choisir son bois de fumage et sa glacière

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Si le barbecue est incontournable lors d’un pique-nique ou d’un camping, le fumage reste une technique de cuisson très appréciée pour la saveur qu’il apporte à nos aliments. Avant de tenter cette expérience, vous devrez disposer d’un certain nombre d’accessoires. Outre le fumoir, vous aurez aussi besoin de bois de fumage pour aromatiser les viandes, les poissons et les légumes selon vos besoins.

Sciure de hêtre 60 litres / 15 kg - bois de fumée 0,4 - 1,0 mm de la marque Terra Exotica TOP 3 image 0 produit

Ce guide vous propose de découvrir les différents types de sciure de bois de fumage disponibles sur le marché et comment choisir une glacière pour camping pour transporter aisément vos repas et boissons lors de vos sorties familiales ou entre amis. Mais avant tout, voici deux méthodes de fumage.

Fumage, mode d’emploi

Technique consistant à exposer des aliments à la de la fumée de copeaux de bois, le fumage permet d’aromatiser et d’apporter une coloration spécifique aux viandes, poissons ou légumes selon les envies de chacun. On distingue deux méthodes de fumage :

À froid : on utilise un fumoir à 20 à 30 °C pour fumer les aliments sans les cuire. C’est le mode de fumage le plus apprécié dans l’Hexagone pour fumer le jambon, le magret ou le saumon.À chaud : la température du fumoir doit être comprise entre 40 à 100 °C pour fumer les aliments et les cuire simultanément. Exemples : truite, saucisse, poulet…

Quelle sciure de bois utiliser ?

Tronçons de bois de pommier fumé pour barbecue de la marque Grilling Wood TOP 2 image 0 produit

On n’utilise pas les mêmes coupes de bois pour fumer les aliments selon qu’il s’agit d’un fumage à chaud ou à froid. Pour cette seconde méthode, la sciure de bois est incontournable. Il existe différentes essences de bois pour fumage dont voici quelques-unes.

La sciure de bois de hêtre

La sciure de bois de hêtre est le combustible destiné habituellement au fumage à froid pour la viande et le poisson tel que saumon. La sciure de hêtre peut être utilisé dans un générateur de fumée froide ou un barbecue fumoir et s’additionner avec d’autres bois de fumage.

La sciure de chêne

Ce type de sciure pour fumage à froid convient parfaitement pour la viande et le gibier.

La sciure de sapin

Cette sciure est préconisée pour le fumage de charcuterie. En effet, le sapin provient d’un arbre résineux, et une fois au contact avec les aliments, il apporte un goût amer.

La sciure de cerisier

Cette sciure pour bois de fumage étant appréciée pour la viande, la volaille et le fromage.

Autres essences

Pour fumer de grandes pièces de viande, vous pouvez opter pour d’autres essences de bois telles que le hickory et le mesquite. Celles-ci sont connues pour leur goût très prononcé, avis donc aux amateurs !

Comment choisir une glacière ?

Lorsqu’il s’agit d’un repas en plein air, la glacière pour camping est un accessoire incontournable. Elle assure non seulement la fraîcheur de vos boissons, mais aussi la conservation de vos aliments. Voici quelques points essentiels à connaître avant choisir la vôtre.

Les différents types de glacière

Les glacières se déclinent en plusieurs matériaux et modèles, à savoir :

Les glacières isothermes

Savour'Hêtre 7kg sciure de hêtre professionnelle pour fumage de la marque Savour'Hêtre TOP 6 image 0 produit

Idéale pour les pique-niques, les déjeuners à l’école ou au bureau, les courses, etc. la glacière isotherme offre un gain de place important et un rangement aisé. Elle permet de maintenir la température, chaude ou froide, pendant de bonnes heures. Les glacières thermo-électriques

Il s’agit d’une sorte de glacière chauffante que l’on utilise habituellement pour conserver les aliments lors de sorties en groupe, vacances, pique-niques, courses… Ce modèle nécessite une alimentation sur secteur ou batterie de 12, 24 et/ou 220 V pour maintenir la température ou refroidir en permanence les aliments, à condition qu’il soit branché.

Les glacières à absorption

Boite Fumage,Accessoires Barbecue, BBQ Fumoir de la marque TEPSMIGO TOP 1 image 0 produit

La glacière à absorption, parfois appelée glacière marine, convient parfaitement au camping, au nautisme ou pour un usage professionnel. Elle peut fonctionner soit par secteur, soit à gaz, et a pour avantage d’être silencieuse. Les glacières à compression

Pour transporter des produits surgelés, il n’y a rien de meilleur que la glacière à compression. Elle peut aussi être utilisée dans des conditions climatiques extrêmes.

Les critères de choix d’une glacière

Avant de choisir votre glacière, voici les principaux critères à prendre en compte.

La matière

Les glacières peuvent être fabriquées en matière plastique rigide telle que le polypropylène. Certains modèles sont composés d’un revêtement souple en polyester. Pour les pique-niques et le camping, une glacière isotherme souple fera un excellent choix, car elle peut se porter à la main, dans le dos ou en bandoulière.

La durée de conservation

Ce critère assure la conservation de vos aliments et boissons. Vérifiez la fiche technique du produit avant de passer commande.

La capacité

Le choix du volume de la glacière dépend de vos besoins et de votre effectif. Vérifiez également que le modèle peut transporter des bouteilles de 1,5 ou 2 litres.

La poignée

Weber de fumage Pomme bois marron, 17,8 x 8,9 x 30,5 cm, 17621 de la marque Weber TOP 5 image 0 produit

Il existe plusieurs types de poignée, mais un modèle escamotable sera plus pratique si vous devez ranger votre glacière dans le coffre de votre voiture.

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Comparer les produits et marques :

Boite Fumage,Accessoires Barbecue, BBQ Fumoir de la marque TEPSMIGO
Boite Fumage,Accessoires Barbecue, BBQ Fumoir de la marque TEPSMIGO TOP 1 image 0 produit

Note vive le barbecue:

Avec 3 commentaires et une notation de 5 étoiles cette bois de fumage est livré par TEPSMIGO en France métro sans frais

Le marchand TEPSMIGO possède 304 appréciations marchand sur la récente année pour une moyenne de 97 sur 100. Ce vendeur de bois de fumage dont la société est Shen zhen shi xia zi jia ye mao yi you xian gong si ayant pour activité principale LTD fait parti des vendeurs importants et mérite 19 sur 20 selon les acheteurs. Cette entreprise est basée en Chine.

Quelques spécifications :

  • Avec un des gants de barbecue - résistant à la chaleur jusqu'à 230 ° C nourriture sûr,...
  • Pour les copeaux de bois et granulés de bois ou de farine de bois verwendbar.Fantastischer goût...
  • La viande ainsi obtenir une belle Raucharoma.Erhält votre nourriture la saveur typique et fumé.
  • Idéal pour le fumage de la viande ou du poisson et parfait pour porc effiloché et jeu et Spare Ribs
  • Rempli de copeaux de fumée commerciale et des herbes ou des copeaux de fumer.
Tronçons de bois de pommier fumé pour barbecue de la marque Grilling Wood
Tronçons de bois de pommier fumé pour barbecue de la marque Grilling Wood TOP 2 image 0 produit

Note vive le barbecue:

N'ayant pas de retour client, cette bois de fumage est livré par Grilling Wood en France gratuitement

Le vendeur Grilling Wood possède 2 commentaires vendeur portant sur la dernière année pour une moyenne de 100 sur 100. Ce vendeur de bois de fumage dont la société est Treewood Harvesting ayant pour activité principale Ltd. fait parti des petits vendeurs et mérite 20 sur 20 selon les acheteurs. Cette entreprise est basée .

Quelques spécifications :

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  • Fumée de bois de pommier – Fruit&eacute - et légèrement...
  • Parfaits pour un gril et un fumoir et un barbecue Kamado ou rond.
  • Grande caisse de 25 litres avec tronçons de bois / 6 - 9 kg (selon les types).
  • En bois naturel et non traité – Bois 100 % britannique et aucun additif.
Sciure de hêtre 60 litres / 15 kg - bois de fumée 0,4 - 1,0 mm de la marque Terra Exotica
Sciure de hêtre 60 litres / 15 kg - bois de fumée 0,4 - 1,0 mm de la marque Terra Exotica TOP 3 image 0 produit

Note vive le barbecue:

Avec 61 évaluations et un score de 4.5 étoiles cette bois de fumage est envoyé par boni-shop OHG, Preise inkl. MwSt. en France métro pour 16 euros

Le commerçant boni-shop OHG, Preise inkl. MwSt. a 61 évaluations commerçant sur la dernière année glissante avec une moyenne de 98 sur 100. Ce vendeur de bois de fumage dont la société est boni-shop.com OHG ayant pour activité principale OHG fait parti des petits vendeurs et mérite 20 sur 20 selon les acheteurs. Cette entreprise est basée en Allemagne.

Räuchergold HB 500-1000 Rettenmaier Sciure de fumage fine en bois de hêtre 0,5-1 mm 15 kg de la marque Räuchergold
Räuchergold HB 500-1000 Rettenmaier Sciure de fumage fine en bois de hêtre 0,5-1 mm 15 kg de la marque Räuchergold TOP 4 image 0 produit

Note vive le barbecue:

Affichant 4 avis et une notation de 4.5 étoiles cette bois de fumage est livré par DasHeimtierCenter en France pour 3 euros

Le vendeur DasHeimtierCenter a 75 évaluations commerçant sur la récente année glissante pour une moyenne avoisinant 92 sur 100. Ce vendeur de bois de fumage dont la société est Das Heimtier Center GmbH ayant pour activité principale Einzelunternehmen fait parti des petits vendeurs et mérite 18 sur 20 selon les acheteurs. Cette entreprise est basée en Allemagne.

Quelques spécifications :

  • Vérifié Vente en gros Qualité selon DIN ISO 9001:2000 et HACCP certifié
  • comportement excellent glimmen et haute teneur en eau sèche env. 13%
  • garantit un processus fonction de fumer en toute sécurité et toujours une qualité constante,
  • donne Poisson et Viande et La charcuterie un faire appel et appétissant Coloris
  • fumeurs très active et peu de temps à fumer et économique et qualité constante,
Weber de fumage Pomme bois marron, 17,8 x 8,9 x 30,5 cm, 17621 de la marque Weber
Weber de fumage Pomme bois marron, 17,8 x 8,9 x 30,5 cm, 17621 de la marque Weber TOP 5 image 0 produit

Note vive le barbecue:

N'affichant pas encore d'évaluation, cette bois de fumage est envoyé par Socal UK en France métro sans surcoût

Le vendeur Socal UK possède 21 avis commerçant sur la dernière année glissante pour une moyenne de 95 sur 100. Ce vendeur de bois de fumage dont la société est Socal 89 Ltd ayant pour activité principale Ltd fait parti des petits vendeurs et mérite 19 sur 20 selon les acheteurs. Cette entreprise est basée .

Quelques spécifications :

  • 739 g
  • Original de la marque Weber
  • Facile d'utilisation
  • Affinez vos grillades avec l'arôme de puces d'encens.
Savour'Hêtre 7kg sciure de hêtre professionnelle pour fumage de la marque Savour'Hêtre
Savour'Hêtre 7kg sciure de hêtre professionnelle pour fumage de la marque Savour'Hêtre TOP 6 image 0 produit

Note vive le barbecue:

Avec 10 évaluations et une note de 4.3 étoiles cette bois de fumage est expédié par SERLAB sur le territoire national sans frais

Le marchand SERLAB a 101 évaluations commerçant portant sur la dernière année glissante pour une moyenne avoisinant 99 sur 100. Ce vendeur de bois de fumage dont la société est SERLAB ayant pour activité principale SARL fait parti des vendeurs de taille moyenne et mérite 20 sur 20 selon les acheteurs. Cette entreprise est basée en France dans le département de l'Oise.

Quelques spécifications :

  • Sac économique de 7 kg
  • Cette sciure pour le fumage est le complément indispensable de votre fumoir.
  • Savour Hêtre et ne contient ni tanin et ni résine et ni fongicide ni autres produits chimiques.
  • Savour Hêtre est 100% naturel et fabriqué à partir de bois de hêtre.
  • Sciure professionnelle de hêtre pour fumoir et barbecue.

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