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Choisir son barbecue américain smoker comme un pro, les bons réflexes

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Avant l’arrivée de la saison de la grosse grillade, les amateurs de repas en plein air préparent déjà leur équipement pour accueillir les beaux jours à bras ouverts. Si vous faites partie de ces adeptes de grill party, vous aurez aussi besoin d’un matériel qui saura répondre à toutes vos attentes.

Syntrox Germany Barbecue Smoker BBQ Smoker Charcoal BBQ Grills de la marque Syntrox Germany TOP 5 image 0 produitParmi les différents modèles d’appareil de cuisson tels que le barbecue au charbon vertical, le barbecue américain smoker a le vent en poupe et séduit plus d’un gourmet. On l’apprécie pour sa polyvalence et sa praticité, car non seulement il permet de cuire les aliments, mais aussi de les fumer si besoin est. Avant de tester ce type de barbecue, quelques points de rappel s’imposent.

Barbecue américain smoker : quèsaco ?

Aussi appelé barbecue fumoir ou tonneau, le barbecue américain smoker est un appareil de cuisson fermé permettant une cuisson directe ou indirecte à ciel ouvert. Pour faire court, il s’agit d’un barbecue avec couvercle qui se présente généralement sous la forme d’un cylindre. Il est monté sur une armature dotée d’une tablette pour déposer et préparer les aliments : viandes, poissons et légumes entre autres. Pour un déplacement aisé, certains modèles sont munis de roulettes. De prime abord, il s’apparente à un bbq mobile ou portable, dont la forme ressemble à un poêle.

Découvrez toute une variété de barbecue portable disponible sur le marché.

Pourquoi utiliser un barbecue fumoir ?

Contrairement aux barbecues classiques dont la fonction principale est de griller les aliments, le barbecue fumoir permet de les cuire ou de les fumer selon les besoins, ce qui lui a donné le nom de four de fumage. Grosso modo, il sert à la fois de grill et de four à convection. En effet, le foyer du barbecue, la zone où se trouve le combustible, est équipé d’un capteur d’eau surmonté de copeaux de bois. Lorsque l’appareil est allumé, ces derniers dégagent de la fumée qui vient lécher les produits en cuisson, leur conférant ainsi un goût fumé des plus savoureux que les gourmets cherchent tant.

oneConcept GQ5-Beef Butler Barbecue au charbon • Barbecue à charbon pour griller et fumer • 3 grilles de cuisson chromées à différentes hauteurs • 4 ouvertures TOP 8 image 0 produitQuant à la manipulation, le smoker américain s’utilise comme un barbecue classique. Une fois le feu allumé, on peut disposer les aliments sur la grille, puis fermer le capot. Il suffit ensuite de vérifier la cuisson et d’enlever les aliments cuits. Le fait qu’il est doté d’un couvercle nous permet de l’utiliser à tout moment, même en saison de pluie. Enfin, notons que cet appareil, même les modèles les plus petits, permet de cuisiner pour toute une famille entière.

Quel combustible utiliser ?

Le barbecue smoker peut être alimenté par divers types de combustibles.

Bois et charbon

TecTake Barbecue BBQ fumeur smoker américain XXL grill charbon de bois fumoir de la marque TecTake TOP 9 image 0 produitLe bois et le charbon de bois sont les combustibles les plus traditionnels en matière de barbecue smoker. Ils sont très appréciés pour le goût fumé et authentique qu’ils confèrent aux aliments. Comme avec un barbecue à bois classique, on peut utiliser différentes essences de bois pour le fumage : le pommier pour le porc et les volailles, le mesquite pour les poissons et légumes, le hêtre pour le saumon et les viandes, le chêne pour le gibier…

Électrique

Facile à utiliser et à maîtriser, le barbecue smoker électrique est doté d’un ordinateur pour contrôler l’appareil. Il continuera à fonctionner tant que les aliments ne sont pas fumés. L’authenticité n’est donc plus au rendez-vous !

Gaz

Plus performant que le smoker électrique, le barbecue américain au gaz a l’avantage de chauffer rapidement. La cuisson doit ainsi être vérifiée de plus près pour éviter que les aliments s’embrasent. Un barbecue delta en est un meilleur exemple.

Chips en bois

Le barbecue américain aux chips de bois fonctionne comme le smoker électrique. Il est alimenté par un courant électrique pour brûler les copeaux de bois, produisant ainsi de la fumée et de la chaleur pour fumer les aliments. Rien de traditionnel, mais la facilité d’utilisation et l’efficacité sont au rendez-vous.

Les critères pour choisir son bbc américain smoker

Le choix d’un barbecue américain repose sur plusieurs critères importants. Outre le prix, certains détails doivent être vérifiés, notamment :

Le matériau de la cuve

Le smoker américain est généralement fabriqué en céramique et en acier inoxydable ou émaillé. Ces matériaux ont pour avantage d’être résistants à la rouille et à la chaleur. Il existe toutefois des modèles de barbecue en fonte, mais leur prix est souvent élevé.

La marque du smoker

Avec les nombreux fabricants qui proposent leurs produits sur le marché et sur Internet, on se perd souvent au moment de l’achat. Afin de s’assurer de la qualité et de la performance de l’appareil, mieux vaut opter pour une marque connue dans le domaine. Vous pouvez par exemple opter pour un barbecue blooma, Weber ou tout autre fabricant de renom.

La taille du barbecue

Si un petit smoker peut cuire de la nourriture pour une dizaine de personnes, imaginez ce que vous pourrez faire avec un grand barbecue au charbon par exemple. Quoi qu’il en soit, il est important de déterminer votre fréquence d’utilisation et le nombre de personnes qui participent à la grillade partie.

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Comparer les produits et marques :

oneConcept GQ5-Beef Butler Barbecue au charbon • Barbecue à charbon pour griller et fumer • 3 grilles de cuisson chromées à différentes hauteurs • 4 ouvertures d'aération • 2 étagères en bois • Roulettes • Noir de la marque OneConcept
oneConcept GQ5-Beef Butler Barbecue au charbon • Barbecue à charbon pour griller et fumer • 3 grilles de cuisson chromées à différentes hauteurs • 4 ouvertures TOP 8 image 0 produit

Note vive le barbecue:

N'affichant aucun commentaire, cette barbecue américain smoker est expédié par Electronic-Star-FR sur le territoire national pour 7 euros

Le distributeur Electronic-Star-FR possède 3756 commentaires commerçant sur la récente année glissante avec une moyenne avoisinant 96 sur 100. Ce vendeur de barbecue américain smoker dont la société est Chal-Tec Gmbh ayant pour activité principale Gmbh fait parti des vendeurs importants et mérite 19 sur 20 selon les acheteurs. Cette entreprise est basée en Allemagne.

Quelques spécifications :

  • Près du sol se trouve également une grille pour disposer tous vos ustensiles de grill et le charbon,...
  • Malgré ses dimensions et son poids le rend facile à transporter d'autant qu'il dispose de poignée...
  • Celle du devant est rabattable et faisant du GQ5 Beefbutler de oneConcept un allié incontournable...
  • Les quatre ouvertures d'aération peuvent être ouvertes séparément pour une cuisson...
  • Le grill Beefbutler peut également être utilisé sur trois niveaux pour une cuisson indirecte
Syntrox Germany Barbecue Smoker BBQ Smoker Charcoal BBQ Grills de la marque Syntrox Germany
Syntrox Germany Barbecue Smoker BBQ Smoker Charcoal BBQ Grills de la marque Syntrox Germany TOP 5 image 0 produit

Note vive le barbecue:

N'affichant pas de commentaire, cette barbecue américain smoker est livré par magicnails en France métro pour 14 euros

Le marchand magicnails possède 0 commentaire vendeur sur la dernière année soit une moyenne d'environ sur 100. Ce vendeur de barbecue américain smoker dont la société est Magic Nails ayant pour activité principale Einzelunternehmen fait parti des petits vendeurs et mérite 0 sur 20 selon les acheteurs. Cette entreprise est basée en Allemagne.

Quelques spécifications :

  • Smoker - 3 x Ø 38 cm et Epaisseur de la matière - 1-2 mm et Poids - environ 55 kg
  • Hauteur totale - 1,80 m et Largeur totale - environ 1,37 m et Profondeur totale d'environ 66 cm et Grande...
  • Support pour réservoir de graisse et Porte du cendrier avec loquet et 3 compartiments - grand barbecue +...
  • 2 thermomètre intégré 0 à 350 degrés et Tablettes ci-dessous et 2 tablettes avec des bords avant...
  • Cadre en tube rond et 2 grandes roues en acier et Acier peint avec de la peinture spéciale de...
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TecTake Barbecue BBQ fumeur smoker américain XXL grill charbon de bois fumoir de la marque TecTake
TecTake Barbecue BBQ fumeur smoker américain XXL grill charbon de bois fumoir de la marque TecTake TOP 9 image 0 produit

Note vive le barbecue:

Pour 28 évaluations et une notation de 3.6 étoiles cette barbecue américain smoker est livré par Made4Home SAS sur le territoire national sans surcoût

Quelques spécifications :

  • Deux grandes roues (Ø 15cm)
  • Portes latérales pour l'aération
  • Event réglable sur le couvercle
  • Thermomètre intégré
  • Piètement stable et équipé de roues

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