Bois de fumage

Dans le monde culinaire, le fumage est une technique très appréciée pour l’arôme et la coloration qu’il apporte aux aliments : viandes, poissons, charcuterie et fromage entre autres. On distingue deux modes de fumage :...

Au même titre que le barbecue, le fumage est de plus en plus apprécié par les amateurs de repas en plein air et de camping. Cette technique consiste à fumer des aliments à chaud ou à froid à l’aide d’un appareil...

À l’instar du barbecue, le fumage est une technique de préparation qui séduit plus d’un amateur de repas en plein air. On l’apprécie pour l’arôme et la coloration spécifique qu’il apporte aux aliments. Généralement, on...

Si le barbecue est incontournable lors d’un pique-nique ou d’un camping, le fumage reste une très appréciée pour la saveur qu’il apporte à nos aliments. Avant de tenter cette expérience, vous devrez disposer d’un...