Acheter un barbecue avec couvercle : une bonne ou mauvaise idée ?

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Que ce soit dans le jardin, sur la terrasse ou lors d’un camping, le barbecue est incontournable et permet de se retrouver en famille ou entre amis autour d’un bon repas convivial. Viandes grillées, poissons fumés, légumes légèrement cuits, les préparations sont multiples et les imaginations ne manquent pas.

Seulement, il faut s’équiper d’un bon appareil pour réussir un barbecue digne de son nom. Outre le barbecue américain qui séduit de plus en plus d’adeptes de grill party, le barbecue avec couvercle revient aussi sur le devant de la scène pour nous offrir des aliments au goût singulier et authentique. Mais l’achat de ce genre de barbecue en vaut-il vraiment la peine ?

L’utilité d’un barbecue avec couvercle

Le barbecue avec couvercle est une adaptation d’un barbecue traditionnel sur lequel on installe un capot afin d’enfermer la chaleur à la manière d’un barbecue américain smoker. Le but est de créer une montée de température pour cuire les aliments comme dans un four. L’appareil devient ainsi un véritable barbecue 2 en 1 : il peut être utilisé pour faire braiser poissons et viandes d’une part, et faire mijoter des poulets rôtis d’autre part. Grâce à ce dispositif, il est aussi possible de réaliser des tartes, des gratins et autre type de gâteau de votre choix.

Le barbecue à couvercle permet donc de :

Griller les aliments Cuire à l’étouffée

Le couvercle : pour quel type de barbecue ?

Le couvercle, ou capot, peut être livré avec le barbecue ou acheté séparément. Il s’adapte à tout type de barbecue, quel que soit le type de combustible :

Électrique : c’est le moins cher du marché de type barbecue delta. À charbon de bois : il permet une bonne cuisson et son prix reste relativement cher selon qu’il s’agisse d’un barbecue Landmann au charbon ou une marque plus connue comme Weber. À gaz : il offre une utilisation aisée et des grillades de qualité, mais reste encombrant et cher

Le couvercle du barbecue convient également à toute sorte d’implantation :

Fixe : il s’agit d’un barbecue utilisé généralement en extérieur Mobile : c’est un barbecue avec roulettes de type barbecue blooma Portable : le barbecue peut être pliable ou équipé de poignées pour le transport D’intérieur : l’appareil peut être posé sur une table ou intégré à la cheminée

L'article suivant pourra vous donner plus d'informations sur le barbecue portable si cela vous intéresse

Comment choisir un barbecue avec couvercle ?

Barbecue au bois, électrique ou à gaz, les barbecues avec couvercle sur le marché sont variés et les fabricants rivalisent tous d’ingéniosité et de créativité. Ainsi, de nombreux critères doivent être pris en compte pour choisir le modèle adapté à vos besoins.

Le matériau

Le choix du matériau est un paramètre à ne pas négliger, car il assure la longévité de l’appareil. Il existe trois principaux de matériau :

L’acier émaillé : il est apprécié pour sa grande résistance à la rouille, sa légèreté et son design moderne. Toutefois, il peut se décoller sous l’effet de la chaleur. L’acier inoxydable : bien qu’il résiste aussi à la rouille, il est vulnérable aux chocs thermiques et physiques. Mieux vaut donc ne pas utiliser d’objets tranchants lors de la cuisson. La fonte : plus lourd, ce matériau est relativement fragile, mais offre une bonne résistance à la chaleur. Sa manipulation nécessite donc une certaine précaution.

La forme

Souvent de forme circulaire, le barbecue à couvercle est disponible en forme carrée et rectangulaire. Le choix du modèle dépend ainsi de l’emplacement et de la configuration de votre zone de cuisson.

La marque

Comme avec tous les produits consommables ou non, le choix de la marque est important. Celle-ci assure la qualité et la performance de l’appareil. Si vous cherchez un matériel facile à prendre en main, pratique et résistant, un barbecue au charbon weber sera un excellent choix pour débuter.

Les accessoires indispensables

Si vous souhaitez utiliser un bbq au charbon avec couvercle, vous aurez besoin de deux grilles : la première pour la pose des aliments, la seconde pour maintenir le charbon tout en laissant les cendres passer dans le fond de l’appareil. Celles-ci sont ensuite recueillies par un clapet de ventilation situé en bas du récipient. À noter que ces petits accessoires peuvent être proposés avec le matériel, dans le cas contraire il faut les acheter séparément.

Pour ceux qui souhaitent tenter de nouvelles expériences de grillade, d’autres modèles de barbecue sont aussi disponibles sur le marché à l’instar du barbecue au charbon vertical. Il peut être alimenté au gaz ou à l’électricité en fonction de vos besoins.

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